キムラボ 〜 旅する税理士・木村聡子のセルフコントロール研究所

「あなたの1日は27時間になる。――「自分だけの3時間」を作る人生・仕事の超整理法」(ダイヤモンド社)著者で税理士の木村聡子(きむら・あきらこ)がお送りする、バーチャルな研究所。時間・行動・お金のセルフコントロールに関する情報を中心にお届けしています!おそらく、日本で一番年間移動距離の長い、旅する税理士でもあります。

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こんばんは!時間・行動・お金をセルフコントロールする術を、毎日ブログでお伝えしています。税理士の木村聡子(@kimutax)です。箱根駅伝、やっぱり母校の結果が気になっちゃいますね。法政、がんばれ〜!

さて、昨年末に大好きなラーメン店・麺処さとうさんのことを、ブログに書きました。

そして、そのさとうさんが、1月1日に新春限定麺を出すというので、お節でお腹がパンパンにも関わらず、行ってきましたよ!それにしても、我ながらなんてよく食うおばさんだ。

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新春限定麺は、たいへんめでたい鯛白湯麺!


▼暮れも押し迫ったある日、麺処さとうさんのツイッターアカウントが、つぶやいてました。

やった!待望のさとうさんの鯛白湯(たいぱいたん)ラーメンを食べることができる!
実は今までも、さとうさんは鯛白湯ラーメンを、ゲリラ的に出していたのですが、地方出張などと重なって、なかなか食べることができなかったのです。

▼こちらは、以前販売した時の鯛白湯スープの仕込みのようす。

どんな味なんだろう?「白湯」なだけに、濁っていて、濃厚な、鯛の香りのスープなんでしょうね。想像するだけでお腹が鳴ります。

そこで初詣を終えた昼下がり、いそいそと元日から麺処さとうさんに出かけたのでした。正月から人生に悔いを残してなるものか。

鯛白湯ラーメン!ああ、胃袋が2つあれば「鯛雑炊」にしたかった…


お正月ということもあってか、いつものさとうさんよりは、店内はややすいている感じ。

▼むむ!お土産つけ麺も始めたとは、これは聞きづてならぬ。
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「年越しのつけ麺としてもどうぞ」とセールストークするあたり、商魂逞しさを感じます。これも近日中に買ってみて、レポートいたしますね。

▼さて、念願の鯛白湯ラーメンが着丼です!毎回きっちりお客さんに正面を向けて提供されます。
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▼これが主役の鯛白湯スープ!まったく脂っ気がなく、クリーミーで濃厚!鯛のガラの濃縮スープとは、まさに新年にふさわしい縁起麺です。
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▼トッピングに紫タマネギの粗みじんが乗っています。これ、さとうさんが濃厚スープの時によくやるワザ。とても相性がいいんです。
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▼鯛白湯のとろんとしたスープがよく絡む自家製細麺。
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ズズズズっと吸い込んだ瞬間、口の中を鯛が舞い踊る!

鯛でこんなコクのあるラーメンスープがとれることに驚き!と思ったら、鶏白湯も加えているそうです。

でも、まったく鶏は主張せず、鯛のうまみをよくアシストしています。

魚の生臭さがまったくなく、こんなに濃いスープをとるということは、とても手間をかけたんだろうなぁ。おそらく大晦日は世を徹してダシをとっていたのでしょう。まさに、お客さんへのお年玉のようなラーメンですね。

▼ここにご飯をブチ込めば、美味しい「鯛雑炊」ができるところですが…
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正月太りを回避するために、涙をのんでご飯はガマン。
でも、しっかり汁は完飲しました。ごちそうさま!

明日1月3日も「鯛白湯」は食べられる(かもしれない)そうですよ!


「うおー、自分もお正月に鯛白湯ラーメン、食べたかった!」
という都内近郊にお住まいの方に朗報です。さとうさんのツイッターによると、明日も鯛白湯ラーメンを食べることができるもよう。

ただし、スープの量に限りがあるので、最新の情報はさとうさんのツイッターでご確認ください。

こういった、月替わり限定麺や、突発的に供される「ゲリラ麺」の情報などは、さとうさんのツイッターをフォローすると流れてきます。他のラーメン屋さんの情報もまめに流れて来るので、ラーメン好きさんには激しくフォローをおすすめします!





※私の2冊目の著書です。海を渡って韓国でも翻訳出版されました!現在、3冊目の著書を出すべく、準備中です。


この記事を書いた人:木村聡子(きむら・あきらこ)

木村聡子
年間移動距離日本一(推定)の旅する税理士。ビジネス書作家。バブル崩壊をきっかけに、1993年(27歳)資格取得を決意。フルタイムで働きながら、実務経験ゼロ簿記知識ゼロからスタートし短期間で税理士試験合格。1998年(31歳)税理士登録。2000年(34歳)木村税務会計事務所創設。ブロガー税理士の草分け的存在。資格取得時に身につけた仕事術・時間術を駆使し、セミナー講師や広島カープの応援で日本全国を駆け回る。実務誌ほか執筆実績多数。著書に「注文の多い料理店の消費税対応」(中央経済社)、「あなたの1日は27時間になる。」(ダイヤモンド社)。
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