キムラボ 〜 きむらあきらこ(木村聡子)のセルフコントロール研究所

「あなたの1日は27時間になる。――「自分だけの3時間」を作る人生・仕事の超整理法」(ダイヤモンド社)著者で税理士の木村聡子(きむら・あきらこ)がお送りする、バーチャルな研究所。時間・行動・お金のセルフコントロールに関する情報を中心にお届けしています!おそらく、日本で一番年間移動距離の長い、旅する税理士でもあります。

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商工会議所講師・満足度アンケート3位。税理士ブロガーの草分け的存在であり、ビジネス書著者でもある木村がお送りするセミナーだから、分かりやすには定評あり。しかも、超実践的!

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こんにちは!時間・行動・お金をセルフコントロールする術をブログで発信しています。税理士の木村聡子(@kimutax)です。 

今日の「仕事のヒント集」は、久々に訪れたカフェで、びっくりしたことから!

2016年10月12日 商売は、チャレンジしてダメだったら、またこっそりもとに戻せばいい。変化と失敗を恐れずにいきましょう!

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今日「少し環境を変えてみようかな」と思い、セミナーのレジメを作る仕事を、三軒茶屋のカフェマメヒコでやってみました。

マメヒコに来店するのは、久しぶりです。そこでメニューを見て、びっくり。
「や、安い…」

マメヒコは品質にこだわっているので、価格が決して安くはないカフェでした。が、コーヒー類が軒並み300円台から500円台になっています。昔ならこの1.5倍はしていたのですが…。

▼そこでメニューをよくよく見ると、食べもの・飲みものの価格は抑え目にして、そのかわり、席料を払うシステムに変わっていました!
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マメヒコは、以前も価格を朝・昼・夜で変えてみたり、色々とチャレンジングなことをするカフェで、通っていると、経営的な視点からも色々と刺激を受けます。

ところで「飲食業は苦しい」と言われますが、多くの飲食店は何ら対策を打たないまま、倒れていっているように思います。

その原因を考えるに、飲食業ほど「昔ながらが一番」という言葉に縛られてしまっているからだと思うのです。

確かに事業が左前の時に、根本的な部分(味・品質)を変えてしまうと、客離れは進んでしまうでしょう。しかしそういった部分は変えずとも、提供の仕方・価格帯・商品の構成などを変えることで、再興できる場合があります。

商売は、チャレンジしてダメだったら、またこっそりもとに戻せばいい。「昔ながらが一番」を言い分にして、そのビルド&スクラップを否定する経営者はなぜか多いです。でも、良い時でも「これでいいのか?」と試行錯誤する姿勢は、どの業種にも必要です。

マメヒコを見習って、変化と失敗を恐れずにいこう!
久々にお伺いしてみたら、やっぱりマメヒコに刺激を受けたのでした♪



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きむカフェとは?

木村の「経営のヒント集」は、気張った言葉ではなく、自分の実体験や経験にもとづくささやかな経営上の「ヒント」を書き続けていきたいと思っています。今後もどうぞよろしく(^^) 

※昨年の12/11に私の2冊目の著書が発売されました!書店などで見かけましたら、手に取ってちらっと読んで頂けるだけでも相当嬉しいです       
 

この記事を書いた人:木村聡子(きむら・あきらこ)

木村聡子
年間移動距離日本一(推定)の旅する税理士。ビジネス書作家。バブル崩壊をきっかけに、1993年(27歳)資格取得を決意。フルタイムで働きながら、実務経験ゼロ簿記知識ゼロからスタートし短期間で税理士試験合格。1998年(31歳)税理士登録。2000年(34歳)木村税務会計事務所創設。ブロガー税理士の草分け的存在。資格取得時に身につけた仕事術・時間術を駆使し、セミナー講師や広島カープの応援で日本全国を駆け回る。実務誌ほか執筆実績多数。著書に「注文の多い料理店の消費税対応」(中央経済社)、「あなたの1日は27時間になる。」(ダイヤモンド社)。
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